ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL
Aus der Tradition der Moderne
Bereits seit dem Jahr 2007 reifte in Christian Roth die Vision, dem traditionsreichen Apfelwein die Ehre zu erweisen, die ihm gebührt.
Gemeinsam mit renommierten Experten einer namhaften Edelobstbrennerei entsteht so erstmalig ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL, der dem regionaltypischen Viez durch exzellente Qualität und niveauvollem Glanz in das 21. Jahrhundert verhilft.
MARKETING
purposeful. enthusiastic.
Wenn Sie mit dem Gedanken spielen eine Werbe- oder Marketingagentur zu beauftragen, sollten Sie uns umgehend kontaktieren.
Mit echtem Enthusiasmus bietet ROTHBAUM auch Ihrem Unternehmen Beratung und Unterstützung in Aufbau und Entwicklung von Marken, Markenidentität und Markenimage sowie der Konzeption und Umsetzung von Marketingstrategien.
TanteManni
Hausmannskost zum Mitnehmen
Im Jahr 2021 entwickelte Christian Roth ein außergewöhnliches und einzigartiges Gastronomieprojekt. Neben der Konzeption und Umsetzung der Marke und des Gesamtkonzeptes wurde mit dem DriveIn Restaurant "TanteManni" eine weitere unverwechselbare ROTHBAUM-Unternehmung realisiert, die sich an höchster Beliebtheit bei ihren Gästen erfreut.
Aus der Tradition der Moderne
ROTHBAUM CIDER X WEINBERGPFIRSICH
Aus der paradiesischen Frucht der Versuchung gekeltert, entsteht in den Obstgärten des Bon Pays, der malerischen Landschaft zwischen Eifel und Mosel, unser liebevoll handgemachter ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL, der die Finesse und Vollkommenheit des Apfels anmutig, fruchtig und elegant hervorhebt.
Veredelt mit feinem Likör aus Weinbergpfirsichen entwickelt sich so eine Symbiose aus purer Freude und prickelndem Genuss.
Genießen Sie ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL eisgekühlt als Aperitif oder gemeinsam mit Freunden und Menschen, die Ihnen am Herzen liegen.
Auf Ihr Wohl.
Harald Rüssel
RÜSSELS Landhaus St. Urban
"ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL passt hervorragend in unser Gourmetrestaurant und die moderne Landhausküche."
Florian & Martin Kucher
Kucher's Landhotel, Darscheid
"Sehr lecker und edel. Wir bieten unseren Gästen ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL gerne in unserem Gourmet-Restaurant an."
Oliver Schäfer
Le Temple, Neuhütten
"Wir bieten erlesene Köstlichkeiten aus unserer Sterneküche und servieren dazu gerne auch ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL."
F. Czmok & Katharina Röder
Bembergs Häuschen, Euskirchen
"Unsere Gäste erleben wunderbare Gourmet-Genüsse mit dem feinen Schuss Eifel - dazu passt ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL ideal."
Nino Schulz
Bagatelle, Trier
"ROTHBAUM ist eine absolute Empfehlung für unsere Gäste und passt perfekt zu unserer Feinschmeckerküche."
Uli Bai
Eifelhof Brohl, Brohl
"In unserer modernen Interpretation eines Landgasthofs begeistert ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL unsere Gäste besonders als Aperitif."
Das Bon Pays erstreckt sich vom Südwesten des Großherzogtums Luxemburg über die äußerste südwestliche Ecke von Rheinland-Pfalz nördlich von Trier und den westlichsten Bereich des Saarlandes. Diese malerische Landschaft, eingerahmt von der Mosel, geht im Südwesten ins Lothringer Becken über und schließt im Norden an das - auch Islek/Éislek genannte - Ösling an.
MEHR ÜBER DAS BON PAYS
ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL verkörpert ausgelassene Fruchtigkeit und paradiesische Frische in ausgewogener Kombination mit der Kraft seiner Herkunft, dem Bon Pays.
Das verführerische Bouquet entfaltet sich dabei optimal in einem voluminösen Glas und bietet eisgekühlt ganz besondere Gaumenfreuden als Aperitif oder begleitend zu feinen Speisen.
MEHR ZU CIDER IMPÉRIAL
Das milde und gemäßigte Klima des Bon Pays - dem Gutland der Eifel - sowie die ertragreichen Böden auf kalkhaltigen, lehmigen Sedimentformationen des Muschelkalks des Keuper und des Lias, bietet den Obstgärten der Eifel hervorragende Bedingungen und ermöglicht so den einzigartigen Geschmack und das Lebensgefühl rund um ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL.
MEHR ÜBER DIE OBSTGÄRTEN
Die Obstgärten
Eifeler Streuobstwiesen
Die ertragreichen Böden des Bon Pays, der malerischen Landschaft zwischen dem Südwesten Luxemburgs und der äußersten Ecke von Rheinland-Pfalz, eingerahmt von der Mosel, bieten hervorragende Bedingungen und sind Heimat und Ursprung unseres einzigartigen ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL.
DIE ÄPFEL
Traditionelle Sorten bester Qualität
Zur Kreation unseres ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL werden ausschließlich heimische Äpfel allerbester Qualität verwendet. Hierzu zählen insbesondere die traditionellen Sorten Boskop, Eifeler Rambour, Champagnerrenette, Luxemburger Renette und Luxemburger Triumph, der Bohnapfel und der Porzenapfel.
DIE ERNTE
Mit Liebe zum Detail
Im frühen Herbst, ab Ende September, werden die besten Äpfel der traditionellen Apfelsorten für unseren ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL und die ROTHBAUM LIKÖRE aus den Obstgärten des Bon Pays von Hand geerntet und in der nur rund 400 Meter Luftlinie entfernten Kelterei verarbeitet.
DAS KELTERN
Das flüssige Gold
Nachdem die besten Äpfel ihres Jahrgangs in den Obstgärten von Hand geerntet wurden, werden sie in der nahegelegenen Kelterei zu Maische verarbeitet und daraufhin ausgepresst.
DIE REIFUNG
Die Herstellung von Cider
Es beginnt der natürliche Gärprozess, der mehrere Monate andauert. Während ständiger Kontrolle entwickelt sich unser ROTHBAUM CIDER vollkommen natürlich bis zum gewünschten Reifegrad.
DAS VERFEINERN
CIDER IMPÉRIAL ENTSTEHT
Das Ergebnis dieser über mehrere Monate andauernden Schritte wäre nun ein liebevoll handgemachter ROTHBAUM CIDER, der allerdings erst jetzt durch Zugabe von Weinbergpfirsich zu ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL verfeinert wird.
Was ist eigentlich Cider?
Apfelwein? Viez? Sekt?
Cider, in der französischen Bezeichnung auch als Cidre bekannt, ist ein moussierender Apfelwein, sprich ein Sekt aus Äpfeln, dem durch Karbonisierung oder Fermentation Kohlensäure angereichert wird. Die Herkunft des Wortes wird zurückgeführt auf das mittelenglische "sidre" sowie das anglo-französische und spätlateinische "sicera". Die ersten Berichte über die Verwendung des Saftes des Apfels stammen aus einer Zeit etwa 400 vor Christus. Spätestens seit dem 13. Jahrhundert finden sich auch in Schriften ausdrückliche Erwähnungen verschiedener Rezepturen des Ciders.
Der Prozess
Die Herstellung von Cider
Feine Apfelsorten werden zunächst zur Maische gemahlen, wodurch der aromatische Saft der Äpfel gewonnen und in Fässern eingelagert wird. Der natürliche Zuckeranteil sowie die Umgebungshefe dieses Apfelsaftes lösen den drei bis vier Monate andauernden Gärprozess aus, bei dem der natürliche Alkoholgehalt entsteht. Kurz bevor der Fruchtzucker dann durch Hefen umgesetzt ist, wird der Cider in neue Fässer umgefüllt und ohne Lufteinschluss verschlossen. Durch Fermentation des restlichen Zuckers entsteht Kohlensäure, die den Cider haltbar macht und so den besonderen Trinkgenuss ermöglicht.
Cider Fakten
Wissenswertes rund um Cider
Cider ist ein reines Naturprodukt und so vielseitig wie Wein oder Bier und variiert im Wesentlichen, je nach den verwendeten Apfelsorten und der Herstellungsmethode, zwischen "brut" für eher herbe Cider und "doux" für süßlichere Cider. Cider ist von Natur aus glutenfrei und hat deutlich weniger Kalorien als Bier oder Wein. Am besten erfrischt Cider bei einer Trinktemperatur zwischen 6 und 9° Celcius, da er hierbei sein volles Aroma entwickeln kann. Um alle Facetten zu genießen, empfehlen wir den Genuß von ROTHBAUM CIDER IMPÉRIAL aus einem bauchigen und voluminösen Glas - gerne auch auf Eis.